Möhrengemüse:
1 kg Möhren waschen, schälen. Möhren halbieren, auf die Schnittfläche legen, in feine Würfel schneiden.
20g Magarine in einem Topf erhitzen. Möhren dazugeben und schließlich andünsten.
1/8 Liter Wasser und 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker hinzufügen und 16 Minuten garen.
Salzkartoffeln & Kartoffelbrei
1 kg Kartoffeln schälen,waschen, halbieren oder vierteln. Kartoffeln, 1/4 Liter Wasser und 1 Teelöffel Salz in einen Topf geben und 20 Minuten garen. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz abdampfen lassen. 1 kg Salzkartoffeln kochen, sofort durch eine Kartoffelpresse drücken. 1/4 Liter Milch und 20g Butter erhitzen, zu den Kartoffeln geben, schaumig rühren. Kartoffelbrei mit Salz und Muskat abschmecken.
Frikadellen (Fleischküchlein)
Zutaten: 1 Semmel (Brötchen), 1 Ei, 1 Zwiebel, 375g Rinderhack, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
Semmel einweichen, ausdrücken. Ei aufschlagen. Zwiebel schälen, fein würfeln oder reiben. Gehacktes in die Schüssel geben. Semmel, Ei, Zwiebelwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben. Teig mit den Händen durchkneten. Teig in acht gleich große Teile teilen. Mit nassen Händen acht Frikadellen formen, flachdrücken, mit den Messerrücken leicht einkerben. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, die Frikadelle in das heiße Fett geben und von jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten.
Guten Appetit wünscht Sarah Janzam, 10c