Im FHW-Kurs bei Frau Gann haben wir gelernt, Gerichte sollen vor allem gesund und lecker sein. Wenn sie dann noch einfach zu kochen sind, ist das super. Deshalb wurde dieses Gericht in unsere Rubrik „Schülerrezepte“ aufgenommen.
Zutaten für 2 Personen: Salz, 125g Langkornreis oder Naturreis, 1 EL Butter oder Magarine, 250g mageres Rindfleischhack, Chinagewürz, weißer Pfeffer (frisch gemahlen), 1 rote Paprikaschote, 1 Stange Lauch und 1 EL Sojasauce
Zubereitung:
- In einem Topf 2l Wasser mit Salz aufkochen, ins kochende Wasser geben, umrühren und Langkornreis bei schwacher Hitze halb zugedeckt etwa 20 Minuten, Naturreis etwa 35 Minuten quellen lassen. Danach in ein Sieb geben, kurz abschrecken (= mit kaltem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen).
- Während der Reis gart, Fett oder Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Dabei mit Salz, Chinagewürz und Pfeffer kräftig würzen.
- Paprika und Lauch waschen und putzen. Paprika in schmale Streifen, Lauch in feine Ringe schneiden.
- Gemüse zum Fleisch geben, mischen. Mit Sojasauce und Pfeffer würzen, dann 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Zum Schluss den Reis dazugeben und kurz erhitzen.
Kleiner Tipp: Dazu passt ein bunter Salat bestens.
Guten Appetit wünschen Christina Weisbrodt 10c, Samanta Rizzo 10c und Sarah Janzam 10c
